A QUI LE TOUR ?

Par Délires

Il se marie très bien avec le poisson. Qui ? Le butternut Après avoir grappillé des idées sur la toile, j'ai cuisiné cette courge de la manière suivante : Cuisson en cocotte minute, 20 mn à la vapeur, après l'avoir bien lavée (certains ne l'épluchent...

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ET J'AI RÉCIDIVÉ !

Par Délires

Cette fois avec une courge "buttercup". Vendu à la pièce et non au poids cette fois. "j'vous raconte pas", "mais si raconte..." Non, ce serait trop long, mais j'ai pinaillé pour 20 centimes d'€ et en fin de compte j'avais tort. A mon deuxième passage...

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C'ÉTAIT... C'ÉTAIT...

Par Délires

Tous les ans je "lorgne" ces drôles de choses sur les étals. Cet été, en Bretagne, j'ai été invitée à descendre d'un étage pour déguster du panais farci. Fameux ! Je me suis lancée aussi une fois dans une purée de butternut. Tout récemment cette cucurbitacée...

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BAR AU GROS SEL

Par Délires

(photo internet) POUR 6 PERSONNES... enfin, se méfier des gourmands ! 1 poisson de 1,5 kg environ ; 2 kg de gros sel gris (ils disent "brut", mais on n'est pas des sauvages, non plus...) ; 1/2 verre d'huile d'olive très fruitée ; sel, poivre du moulin....

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LE POULET DES MOINES

Par Délires

Ingrédients pour 6 personnes 1 poulet (ou cuisses, ou blancs) 100 g de crème fraîche 1/2 litre de vin blanc 1 verre à liqueur de cognac 150 g de gruyère râpé 1 cuillère à soupe de moutarde forte paprika poivré (fort) chapelure Déroulement des opérations…...

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LES CRÊPES DE PARDON

Par Délires

La photo ci-dessus a été prise et "trafiquée" honteusement par ma modeste personne ! J'ai à peine honte... Les traditions se perdent un peu, mais autrefois... pratiquement chaque paroisse avait son "pardon", c'est-à-dire fêtait "en grandes pompes" le...

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PAPILLOTES DE SAUMON EN *FILO*

Par Délires

Cela peut paraître long à réaliser, MAIS NON, je suis UNE INCORRIGIBLE BAVARDE... Une papillote... Qu'y a-t-il à l'intérieur d'une papillote ? Qu'y voit-on quand elle est fermée ? On y voit la nuit en rond... On y voit mille soleils... On y voit briller...

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LES CRÊPES... LEGERES ^!^

Par Délires

Pour me faire pardonner la recette précédente (qui n'est pas "légère" avec ses 12 oeufs...), voici une recette plus "diététique"... quoique, tout dépend de la garniture finale ! 320 g de farine 4 oeufs 1 l de lait (attention, peut-être un peu moins.......

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FASTOCHE... MES BROCHETTES GEANTES !

Par Délires

Le blog de "Wonder Sophie"... est une mine d'astuces et de recettes ! http://wondersophie.typepad.com/ J'ai donc testé "les mini brochettes boeuf-fromage". Je n'ai pas suivi la recette "à la lettre". Mes brochettes sont "géantes" et si j'avais fabriqué...

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LA TOURTE DE WONDER SOPHIE

Par Délires

Vite, allez voter chez ma WONDER SOPHIE... LA TOURTE DE WONDER SOPHIE J'ai voté, mais en lisant le règlement, j'ai vu que je n'avais pas le droit... Alors, à vos claviers !

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