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LE "CASSE-TÊTE" DES PLATS DE SAISON...
Pour le "casse-tête" de Lajemy, mes ancêtres Alsaciens voudraient que je leur prépare une bonne "choucroute" et un "kouglof" !
(photos internet)
Mes ancêtres bretons réclament du "kig ha farz" et un "kouing amann"...
(photos internet)
Je me souviens avoir dégusté de la choucroute et des "kouglofs" préparés par ma Maman la Bretonne.
Jamais goûté au "kig ha farz"... Du "kouing amann" rarement, c'est très bon, un peu tiédi... mais très calorique !
Pour mettre mes aïeux d'accord, j'ai repris "ma" recette de pigeons de décembre 2007. Un de mes frères avait eu 3 pigeons en cadeau entre Noël et le jour de l'an, (vous savez, les cadeaux de Toussaint, le "gardien" de l'église de Coatreven), et j'ai hérité d'une de ces bestioles. J'ai proposé de cuisiner les trois, à ma façon...
J'ai fait dorer les petites bêtes à la poêle (elles ont sué un peu de graisse). Puis, dans une cocotte -sans sa fonction "minute"- j'ai rajouté les légumes que j'avais sous la main... oignons, carottes, petits navets, courgettes, champignons, persil, mais aussi (soyons fous !) des raisins secs et des pruneaux, le tout arrosé de 3 verres d'eau. Cuisson tout doux, tout doux, pendant 1 heure.
Est-ce que cela commence à sentir bon ?
C'étaient des pigeons élevés au grain et "terminés" au lait... (le grain trempé dans du lait ?) donc un pigeon pour deux était amplement suffisant.
Et voici notre plat, prêt à être dégusté.
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Commentaires
Tu n'es pas en bretonnie depuis assez longtemps pour avoir pu goûter à toutes les spécialités ! Je n'ai jamais goûté au "kig à machin" comme tu dis. Chez nous c'était le "pot au feu" du samedi.
C'est vrai qu'ils étaient bons, ces pigeons... je pense que j'aurais pu les cuire dans un tagine, mais je n'ai jamais utilisé ce genre de plat (j'en ai deux à Galapagos, jamais utilisés).
Tu dégustes le pigeon et moi je te pique un peu de ta recette de tajine. D'accord ?
Bizzzz ^!^Je n'ai jamais goûté le kig ha farz. Je pense que ce n'est pas trop un plat de mon coin.
D'accord avec toi pour le kouing...
Les pigeons étaient délicieux (aïe ! mes chevilles...) et je suis contente que l'odeur soit passée par la grande toile !
Chouchou est planquée quelque part dans le jardin, et pour un bon bout de temps. Il faut dire qu'elle a bien profité de l'arrière-saison !
Bonne soirée aussi là-bas, chez toi ^!^mdr ! ça y est je commence déjà à grossir !!!!
ceci dit les pigeons devaient être excellents !
bisous à toiça marche pour le tajine, tu peux prendre la recette. A savoir que tu peux mettre n'importe quel type de viande. Si c'est du boeuf, du veau ou de l'agneau, laisser cuire un peu plus longtemps... et pour les légumes.. au choix... attention si ce sont des légumes à eau (tomates, courgettes), ne pas rajouter d'eau, voire en enlever une fois qu'ils auront dégorgés.. je te donnerais des recettes situ veux.. bisous
Coucou !
Donc pour le total de ta commande :
2 X 15€ soit 30€
Le colis fait un peu plus de 4kgs donc cela correspond à 10,50€ de frais de port
soit un total de 40,50€
voila bises et surtout MERCI !!!Salut !!!
C'est avec un froid de canard que je viens te souhaiter une bonne semaine...
Il est tombé quelques flocons de neige ce weekend sur le Perche !!!
Le matin il y a -7degrès. Brrrrrrrr !!!
Espérons que ce temps tue les microbes.
Bises A+
Mais je ne t'ai pas dit d'avaler la choucroute, le kig ha farz, le kouglof ET le kouing amann... Gourmande, va !Par contre, les pigeons étaient fameux et cuisinés avec zéro MG.
Bizzzz ^!^
A Galapagos, j'ai changé tout récemment mes feux à gaz par une plaque vitrocéramique. Si je me mets à cuisiner avec un tajine, il faudra que j'utilise le four...Mais je peux aussi cuisiner dans ma cocotte et présenter dans un tajine, et le tour est joué !Bizzzz ^!^
Cela sent bon, n'est-ce pas, sur les pages de blog, grâce à ce "casse tête" !Bonne soirée, au coin du feu (je rêve depuis toujours d'avoir une cheminée...)Bzzzzzzzzzzzzzzz ^!^
Froid, froid ici aussi, mais le thermomètre n'est pas descendu si bas à Galapagos. Il faisait - 3 à - 4 ce matin côté jardin.En principe, je suis "glacée" à l'intérieur quand il va neiger. Pour le moment, je n'ai que froid aux jambes.Mais pitié, pas de neige ou de verglas, sinon je ne mets pas un pied dehors...Bises et bonne soirée ^!^ah oui les plaques vitro..... ça le fait pas... effectivement, tu cuisines en cocotte et tu t'en sers comme plat de présentation.. pour que ça reste chaud, tu peux réchauffer le plat vide un peu au four..... bisous bisous......
Un grand
pour ma fête
Bises
Alice aux pays de mes merveilleux(ses) ami(e)s
Très sympa les petits gifs laissés en commentaire.Bonsoir,
on passe te dire que l'on a bien reçu ton info pour ton courrier...
en attendant la neige on fait des gelées au kiwi !
bonne soirée
Alors, tu t'éclaires à la bougie, tu pédales pour faire fonctionner ton ordi ? De la neige en Bretagne paraît-il ?Ici, Mr Météo nous la prédit pour cette nuit... la chouette ne bougera pas d'une plume d'aile si c'est le cas !Bizzzz ^!^
J'allais chanter "A la miaou..." mais ce n'est pas de saison !Tu m'as fait penser que j'ai une petite nièce Alice, et elle a bien reçu ma carte électronique. J'ai pourtant créé un "pense fête et anniversaires" pour les membres de la famille, mais il m'arrive quand même d'être "en r'tard ! en r'tard !"Bonne soirée frisquette... ^!^
Des gelées au kiwi...Bon, ce sera pour une autre fois quand même ! Il ne faut pas avoir "le ventre plus gros que le porte-monnaie..." heu non ! "les yeux plus gros que le ventre".Bon courage aux confiturières et bisouxxxxxxxx ^!^Coucou !!!
C'est avec ma luge que je viens te saluer aujourd'hui...
La neige ne cesse de tomber, mais jusqu'à quand ????
En attendant j'ai mis quelques photos de neige sur mon blog...
Bonne fin de journée
Bisous glacé
LaetitiaOui un voile de mariée sur Brest.... qui s'est vite envolé... beau ciel bleu et soleil aujourd'hui mais ça caille...
j'ai coupé le chauffage, je m'assoies sur l'unité centrale pour me chauffer les fesses, j'ai éteins la lumière et l'écran m'éclaire.. mouah ah ah
Le ciel s'est un peu éclairci... mais je crois que cela s'est rafraîchi ! Pourvu que cela ne glace pas cette nuit...Tes photos sont très belles. Bien sûr pour les gens qui sont obligés de rouler, c'est la galère.
Bizzzzz glacées aussi ^!^
J'aime ton expression "voile de mariée" !Je ne peux pas couper le chauffage, mais je fais attention, je baisse un max le thermostat pour la nuit afin que la chaudière ne redémarre pas, et dans la journée je ne chauffe pas beaucoup non plus, mais je ressemble à un oignon avec toutes mes pelures...Bisous de nous deux ^!^24gavrocheLundi 7 Avril 2014 à 16:35appetissant:j'adore la choucroute
par contre le melange de viande et defar dans lekig ha farz me plait moins
le kouing amann est tres bon en petite quantite car tres tres calorique.
par contre je serai partante pour ces pigeons mijotes hum je sens le parfum
du plat
et chouchou que devient-elle par ce temps froid
bonne soiree
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clic
sur la montgolfière
Le petit dernier
Mais non... voici le nouveau !
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Le Kouign Aman, un petit bout me suffit, c'est trop... beurre...
quant au Kig à machin, honte à moi , je n'ai jamais goûté
ce que je goûterais bien par contre ce sont tes petits pigeons !!!!